a casa di ross
Archivio biscotti, pasticceria, crostate e torte
I dolci di Halloween
PASTICCERIA
Baci di dama meringata con panna montata e crema di nocciole
Brioches con marmellata fatte con lievito madre
Cannoncini di sfoglia ripieni di mousse di ricotta di ricotta di bufala
Cake bicolore di ricotta al cacao
Cestini di meringa con panna e frutta fresca (con Nutella e nocciole)
Cornetti sfogliati al miele e yogurt
Crema pasticciera - Ricetta base
Dolce rotolo alla crema di cioccolato
Dolci panini (con lm) con gocce di cioccolato
Eclairs con Chantilly al cioccolato
Fiocchetti di sfoglia al profumo di cannella
Gaufre di Alain Ducasse alla crema di nocciole
Girandole di sfoglia con confettura
Girelle lievitate con confettura di cotogne
Lemon curd (versione con e senza burro)
Meringhette deliziose al profumo di mandorle e vaniglia
Mini croccanti con noci e mandorle
Mini profiteroles cioccolato e panna
Pandorini con gocce di cioccolato (senza sfogliatura)
Petit sablèe con lamponi e salsa alla vaniglia
Plum cake classico con i canditi
Plum cake con gocce di cioccolato (senza glutine)
Profiteroles con crema di limoncello
Profiteroles classici al cioccolato
Sfogliatine con miele e mandorle
Sfogliatine con le mele al profumo di cannella e salsa alla vaniglia
Sformatini di mele con zabaione al profumo di vaniglia e cannella
Sformatini di mele e pere con le noci
Strudel di mele classico
Tartellette di frolla al trionfo di nocciola
Tartellette di frolla con frutta fresca estiva
Treccine di brioche fatte con lievito madre
Vol au vent ai frutti del bosco
CROSTATE E TORTE
Ciambella primaverile con ricotta al profumo di limone
Ciambellone al miele con le prugne
Ciambellone di ricotta allo zafferano
Crostata bicolore con rami e foglie
Crostata meringata con crema di nocciole
Crostata semplice con marmellata di susine
Crostata con ricotta al profumo di zafferano
Crostata con arance caramellate al Grand Marnier e mandorle
Crostatine di sfoglia con mele caramellate al Grand marnier
Crostata di frutta fresca estiva con confettura di ananas ed agrumi
Crostata di ricotta con canditi al profumo di zafferano
Crostatine di mele con gelatina di cotogne
Crostata alla crema con pistacchi di Bronte
Crostatine con la marmellata di limoni
Crostata con cioccolato, pere e mandorle
Crostata rustica integrale con confettura di more
Millefoglie rettangolare con crema diplomatica
Millefoglie con crema allo zabaione
Pavlova al cacao con panna e scaglie di cioccolato
Pavlova classica con panna e fragole
Torta al cioccolato gianduia e nocciole
Torta con ganache al cioccolato al latte, con mandorle e gocce di cioccolato
Torta millefoglie rettangolare
BISCOTTI
Barrette di frolla di riso con confettura di lamponi e mandorle
Biscotti alla cannella per l’albero di Natale
Biscottini di frolla alle mandorle con ciliegine candite
Biscottini di mandorla con cioccolato
Biscotti morbidi panna e miele (senza zucchero)
Biscotti speziati (senza glutine)
Cantucci di Pienza alle mandorle
Cantucci con mandorle ed arancia
Ciambelline (Donuts)
Ciambelline e biscotti al vino ed anice
Diamanti all’anice (versione con farina 00)
Frollini con gocce di cioccolato
Ginger bread men - Omini di pan di zenzero
Occhi di bue con marmellata e crema di nocciole
Pasticcini con confettura di pesche
Pasticcini con prugne caramellate al Moscato di Pantelleria
Ventaglietti di sfoglia (Palmiers)
HALLOWEEN PARTY 2008
