a casa di ross
Archivio contorni
Asparagi al burro e parmigiano
Asparagi gratinati con prosciutto
Barba di frate con le acciughine
Broccoletti con peperoncino al profumo di zenzero fresco
Broccoletti con cipolle ed olive
Broccoletti ripassati con aglio olio e peperoncino
Broccoletti ripassati con aglio, olio, peperoncino ed olive nere
Broccoli siciliani con aglio, olio, peperoncino e Pachino
Broccoli aglio, olio e peperoncino
(Cuori) di carciofi al profumo di timo e maggiorana
Carciofi ripieni di zucca,porri e guanciale al vino bianco
Carotine deliziose alla maggiorana
Carotine e broccoli stufati con peperoncino e prezzemolo
Cavolo rosso in insalata con salsa all’aceto balsamico di Modena, uvetta e noci
Cavolini di Bruxelles con burro e parmigiano
Cavoletti di Bruxelles alla panna
Cavoletti di Bruxelles con speck
Cavolini di Bruxelles al limone con semi di sesamo
Cavolfiori fritti con finta maionese
Champignons glassati al vino bianco
Cicoria ripassata con le acciughine e peperoncino al profumo di zenzero fresco
Cipolle di Breme con zucchine al profumo di aceto trad. bals. di Modena
Cipolle di Breme al forno al profumo di Provenza
Cipolline con Marsala al profumo di limone
Cipolline con piselli al whisky
Cipolline in insalata con prugne e Bianchi di Spagna
Cipolline glassate al pomodoro
Cipolline e peperoni in agrodolce
Crocchette di spinaci al cartoccio con sorpresa
Cuori di carciofo marinati con pinoli al profumo di finocchietto selvatico di Sardegna
Fagioli di Onano all’uccelletto
Fagioli di Onano alla pizzaiola
Fagioli di Saluggia all’uccelletto con polenta
Fagioli di Saluggia con guanciale al pomodoro
Fagioli bianchi di Spagna alla pizzaiola
Fagiolini verdi al profumo di zenzero e limone
Fagiolini verdi con salsa all’aceto tradizionale balsamico di Modena
Fagiolini verdi in salsa d’uova
Filetti di zucchine con mozzarella
Filetti di peperoni con pesto di olive nere di Gaeta
Filetti di peperone con olio evo, aceto balsamico e capperini (s. glutine)
Finocchi con acciughe, olive e peperoncino al profumo di finocchietto selvatico
Flan di carote con salsa al sedano rapa
Flan di carote, patate e pisellini con zabaione di verdure
Friggitelli ripieni di crema di melanzane e funghi
Funghi, cipolle e patate al profumo di rosmarino
Insalatina estiva su cialda di parmigiano
Insalatina deliziosa al profumo di anice
Insalata estiva di cannellini
Insalatina estiva con carciofini, pomodorini, uova e tonno al papavero
Insalatina fantasia con tonno, verdure ed acciughine al profumo di papavero
Insalata di fagiolini, carote, pomodori di pachino e uova sode
Insalata di finocchi con arance ed olive nere
Melanzane all’antica ed alla post moderna
Padellata di verdure dell’orto
Peperoni con capperi di Salina con aceto balsamico tradizionale di Modena
(Filetti) di peperoni con pesto di olive nere di Gaeta
(Rotolini di filetti di) peperoni con salsa Tonnette (senza glutine)
Pisellini con carciofi (e scalogno)
Pisellini con cipolle di Breme e prosciutto crudo
Pisellini con prosciutto e funghi
Polenta bianca morbida con funghi
Polenta bianca morbida con uova e parmigiano
Polenta con luganega e fagioli di Saluggia al pomodoro
Pomodori ramati al gratin con salsa Tonnette
Pomodori ripieni di crema di tonno
Pommes duchesse (Patate duchessa)
Porri e prataioli al vino bianco al profumo di pepe rosa
Porri e zucchine brasate ai profumi di salvia, prezzemolo ed origano
Sformatini di carciofi con zabaione di verdure
Sformatini di broccoletti e mozzarella con pinoli al profumo di pepe rosa
Spinacini freschi con la panna in cocotte
Spinacini freschi con caprino al gratin
Stufato di piselli, cipolle e champignon
Strudel di prosciutto, funghi, verdure con pinoli
Tajine di verdure estive al profumo di zenzero
Verdurine in salsa agrodolce della sciura Adriana
Zolfini in insalata con cipollotti
Zucchine al limone (senza glutine)
Zucchine di Ross (senza glutine)
Zucchini con Pachino al profumo di menta (senza glutine)
Zucchine tonde ripiene (senza glutine)
