a casa di ross
La cucina degli altri (paesi)
Gli antipasti:
Flan di carote con salsa al sedano rapa
Flan di patate, carote e pisellini con zabaione di verdura
Gougère ripieni di formaggio alle erbe
I primi piatti:
Cous cous ai profumi del Marocco
Cous cous vegetariano al profumo di zafferano e garam masala nei pomodori
Cous cous in tajine con verdure e gamberetti
Cous cous in tajine con verdure e frutti di mare
Insalata di riso esotica e vegetariana
Zwiebelsuppe (zuppa di cipolle)
I secondi piatti:
Insalata di pollo all’americana
Fagottini di verza ripieni di riso Thai con mandorle ed uvetta al profumo di zenzero
Polpette di vitello in salsa speziata
Poulet au motard au cognac pommery
Roast beef con cipolline glassate
Roast beef con cipolline e salsa di mele
Salmone con salsa all’aneto su crostini di pane di segale
I contorni:
Tajine di verdure estive al profumo di zenzero
I dolci ed i piatti a base di frutta:
Apfelstrudel (strudel di mele)
Bouche de Noel (Tronchetto di Natale)
Crème caramel all’anice stellato
Crèpes al cioccolato al latte rocher
Eclairs con Chantilly al cioccolato
Fool di pesche con mandorle e pistacchi
Gaufre (di Alain Ducasse) con crema di nocciole
Ginger bread men - Omini di pan di zenzero
Palmiers (Mini ventagli di sfoglia)
Pavlova classica con panna e fragole
Pavlova al cacao con panna e scaglie di cioccolato
Paris Brest (ricetta di Alain Ducasse)
Petite sablée con lamponi e salsa alla vaniglia
Plum cake classico con i canditi
Profiteroles classici al cioccolato
