a casa di ross

 
 

Archivio primi piatti




Bavette Afeltra con ragù di salsicce in bianco e piselli

Bavette alla fonduta di Emmenthal

Bavette ai porcini

Bucatini all’amatriciana

Bruschette



Carbonara di asparagi

Carbonara con tonno

Crespelle alla pizzaiuola

Cous cous vegetariano

Cous cous ai profumi del Marocco

Cous cous in tajine con verdure e gamberetti

Cous cous in tajine con verdure e frutti di mare



Elicoidali alla Carmen

Elicoidali di Gragnano con funghi e piselli

Elicoidali di Gragnano al pomodoro con olive verdi



Fagottini di verza ripieni di riso Thai con mandorle ed uvetta al profumo di zenzero

Farfalle di Gragnano con Pachino ai profumi di limone e menta

Farfalle alla crema di asparagi

Farfalle alla crema di peperoni

Farfalle alla crema di prosciutto al gratin

Farfalle con gamberi e zucchine

Farfalle al pepe verde

Farfalle al pestato di peperoni

Farfalle di Gragnano con cipolle di Breme

Farfalle con zucca ed acciughe alla Vernaccia di San Gimignano

Farfalle d’autunno

Fedelini De Cecco ai profumi dell’orto


Frise salentine con pomodorini, olio, origano e sale



Fusilli di mais con i friggitelli

Fusilli di Gragnano con pomodorini e fiori di zucca

Fusilli con salsa di pomodoro, zucca, capperini di Salina e ricotta salata

Fusilli corti al pesto di pomodorini di Sicilia sott’olio

Fusilli lunghi alla marinara

Fusilli lunghi di Gragnano ai tre colori

Fusilli lunghi di Gragnano al ragù vegetariano

Fusilli lunghi di Gragnano con tonno e Pachino

Fusilli risottati al profumo di zafferano



Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana in versione autunnale (senza glutine)

Gnocchi di patate e zucca con salsa di pomodoro



Insalata di pasta alla caprese

Insalata di pasta alla persiana

Insalata di pasta vegetariana

Insalata di pasta ai profumi dell’orto e di limoni




Linguine di Gragnano con salsa al prezzemolo

Linguine al pesto

Lumaconi giganti di Gragnano con ricotta e noci

Lumaconi giganti di Gragnano ripieni di scamorza affumicata e ricotta gratinati



Maccheroni rigati con porri, prataioli e ricotta salata di Norcia

Maccheroni rigati di Gragnano (di Nola) alla crema di uova

Maccheroni rigati di Gragnano con i broccoli

Maccheroncini rigati di Gragnano con piselli, carciofi e ricotta di Norcia

Maccheroni con il ferretto con salsa di pomodorini al profumo di origano

Maccheroncini con piselli e salsa di pomodoro

Mafalde di Gragnano al pestato di peperoni

Mafalde con broccoli, Pachino, acciughe e pinoli al profumo di zafferano

Mafalde di Gragnano con crema di asparagi

Mafalde di Decio

Mafalde di Gragnano con fonduta di Gorgonzola ed asparagi

Mafalde di Gragnano alla fonduta di ricotta salata di Norcia con pisellini

Mafalde di Gragnano alla pizzaiuola

Mafalde di Gragnano con crema di asparagi alla fonduta di ricotta salata di Norcia e con profumo di pepe rosa

Mafalde di Gragnano con gli scampi al profumo di pepe rosa

Mafalde di Gragnano con i funghi

Mafalde di Gragnano con peperoni, Pachino ed acciughine

Mafalde di Gragnano con prosciutto e porri

Mafalde di Gragnano con porcini e carciofi

Mafalde di Gragnano con salsa alle prugne

Mafalde di Gragnano con salsa ai quattro pepi

Mafalde di Gragnano con salsa di noci

Manfredine di Nola alla napoletana

Manfredine di Nola con funghi alla fonduta di Taleggio

Malloreddus con salsa di pomodoro

Mezze penne rigate con funghi, piselli e prosciutto al profumo di limone



Orecchiette con le cime di rapa



Paccheri con la ricotta

Paccheri rigati di Gragnano con ricotta e pomodoro al gratin

Paccheri ripieni in piedi, gratinati

Paccheri lisci di Gragnano ripieni di scamorza al gratin

Pappardelle integrali di Gragnano alla crema di cavolfiore con pinoli

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane con tonno ed acciughine

Parmigiana di zucchine

Pasticcio al gratin

Pasticcio di farfalle alla fonduta di cacio ricotta

Pasticcio di pasta mista al forno con salsa di carote

Pasticcio di mezze maniche con crema di verdure

Pasticcio di mezze maniche con carciofi al gratin

Penne al pomodoro con capperi di Salina al profumo di limone e menta

Penne alla vodka

Penne alla crema di finocchio e parmigiano

Pennette ai pistacchi di Bronte

Pennette rigate di Gragnano con ricotta allo zafferano

Pennette di Gragnano piccanti con acciughe e Pachino al battuto di capperi

Pennette di Gragnano con funghi, piselli e prosciutto al profumo di limone

Penne con prosciutto al gratin

Pennette con zucchine, Pachino e zafferano al profumo di basilico al limone

Pennette di Gragnano alla sorrentina al forno

Pennette di Gragnano alla fonduta di Gorgonzola e noci

Pennette di Gragnano con zucca e funghi

Pennette rigate di Gragnano in salsa di funghi al profumo di Cognac

Pennette rigate di Gragnano alla Gaetana

Penne tiramisu




Pomodori ripieni di cous cous vegetariano al profumo di zafferano e curry




Rigatoni con fave, guanciale e pecorino

Rigatoni di Gragnano con pisellini e carciofi

Rigatoni di Gragnano con pisellini e Parmigiano Reggiano

Rigatoni al pesto Ross



Sedani De Cecco con broccoli, olive nere ed acciughe

Sedani De Cecco con asparagi e Pachino al profumo di timo

Sedanini con pisellini, prosciutto e cipolle di Breme



Spaghetti di Gragnano al ragù piccante con carciofi

Spaghetti alla pao

Spaghetti alla Totti (ajo, ojo e peperoncino)

Spaghetti di Gragnano piccanti con tonno, al profumo di origano

Spaghetti del disperato

Spaghetti di una notte di mezza estate

Spaghetti di Gragnano con tonno ed olive nere di Gaeta

Spaghetti con asparagi, gamberi e Pachino al profumo di timo e basilico

Spaghetti con cipolle e guanciale alla vernaccia di S. Gimignano

Spaghetti dell’ortolano

Spaghetti lunghi di Gragnano alla crema ai tre formaggi

Spaghetti di Gragnano alla fonduta di Gorgonzola

Spaghetti di Gragnano alla salsa di parmigiano con profumo di pepe rosa

Spaghetti alla chitarra di Gragnano con porri ed olive nere al profumo di basilico

Spaghetti alla chitarra di Gragnano con fiori di zucca

Spaghetti alla Gricia

Spaghetti Latini con Pachino, olive di Gaeta, capperi di Salina ed acciughine, al profumo di basilico al limone

Spaghetti di Gragnano alla crema di ricotta e pomodoro

Spaghetti alla Portofino

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti con pisellini primavera e parmigiano reggiano al profumo di limone

Spaghetti di Gragnano al ragù piccante in bianco al profumo di timo

Spaghetti con funghi e speck

Spaghetti con porri,zucca, guanciale e ricotta salata

Spaghetti di Gragnano al pesto di capperi di Pantelleria

Spaghetti al pesto di rucola

Spaghetti alla crema di limone

Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti toscani con ragù piccante

Spaghetti toscani con piselli e capperi al pomodoro

Spaghettini De Cecco con Pachino e carciofi al profumo di timo

Spaghetti di Gragnano con carciofi, gamberi e Pachino al profumo di timo

Spaghetti di Pippo



Spaghettini De Cecco con cozze,vongole e Pachino al profumo di timo

Spaghetti di Gragnano con pomodorini e gamberetti al profumo di 3 pepi

Spaghetti con salsa di pomodoro, piselli e gamberi al profumo di pepe rosa

Spaghetti di Paperoga (aglio, tonno e peperoncino)

Spaghetti di Gragnano del pescatore

Spaghetti di Gragnano con tonno e peperoni

Spaghetti di Gragnano allo scoglio

Spaghetti di Gragnano con acciughe e peperoncino

Spaghetti di Gragnano con le cozze

Spaghetti di Gragnano con le cozze e Pachino al profumo di Marsala

Spaghetti di Gragnano con le vongole

Spaghetti di Gragnano con la bottarga

Spaghetti di Gragnano del pelandrone

Spaghetti di Gragnano con pomodorini e tonno al profumo di limone e menta

Spaghetti di Gragnano piccanti con tonno al profumo di origano




Strangozzi umbri con ragù rustico di salsiccia e pecorino



Tabboulè della zia Salime



Vermicelli De Cecco con gamberi e Pachino al profumo di timo e Marsala