Ingredienti e dosi per 4 porzioni di crema di zucca e piselli con pomodoro:

1 litro circa di brodo vegetale -

270 gr. di polpa di zucca lessata in precedenza -

100 gr. di pisellini (anche surgelati) -

2 mestolini di salsa di pomodoro (pelati, cipolla, olio evo, sale) -

olio extra vergine d’oliva q.b.

sale e pepe q.b.

N.B. Per una crema più ricca, quasi una vellutata, si possono aggiungere 150 ml. di panna.

Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle.