Ingredienti e dosi per 17 girelle lievitate con marmellata di cotogne:

450 gr. di farina 00 -

250 di lievito madre -

150 gr. di zucchero -

100 gr. di burro -

80 gr. di latte tiepido -

2 uova medie -

5 gr. di sale fino -

3 gr. di lievito secco di birra disidratato in bustina -

3 cucchiai di yogurt bianco naturale non zuccherato -

i semini di mezzo baccello di vaniglia.

Per la confezione:

marmellata (ho usato quella di cotogne) -

latte q.b. per bagnare le girelle.

N.B. Le girelline si possono congelare tagliate a fette, prima della cottura; nel qual caso si devono scongelare e cuocere. Nel caso si congelassero dopo la cottura, vanno scongelate in microonde e riscaldate quel tanto che basta.

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