Ingredienti e dosi per 6/8 porzioni di pasta e fagioli con broccoletti:

500 gr. di broccoletti -

300 gr. di fagioli borlotti di Saluggia secchi -

200 gr. di pasta secca per minestrone -

1 litro e 500 ml. di brodo vegetale -

300 gr. di salsa di pomodoro -

1 spicchio d’aglio -

il battuto di 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 piccola cipolla -

1 peperoncino -

olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b.

La ricetta è una variazione della zuppa di fagioli e broccoletti, che ho preso da codesto bel blog: “La cena nella frateria”.

Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle.