Ingredienti e dosi per 4 porzioni di zucchine tonde ripiene (senza glutine):

4 zucchine tonde -

1 cipolla -

1 spicchio d’aglio (facoltativo) -

2 cucchiai di ricotta fresca ovina -

2 cucchiai di piselli Primavera già lessati (anche surgelati od in scatola) -

Pecorino Romano q.b. (ne ho usato 4 cucchiai circa) -

sale q.b.

N.B. Ho usato il Pecorino Romano Igp; chi lo ritiene più opportuno, può scegliere il Parmigiano Reggiano stagionato, od altri tipi di Pecorino o Caprino. Le dosi sono indicative: ognuno poi le adatterà ai propri gusti, aumentando per esempio la dose di ricotta, quella del pecorino o quella dei piselli.

Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle.