Ingredienti per circa 25 bastoncini di pane:

250 gr. di farina 00 - circa 100 ml di acqua tiepida - 14 gr. di lievito di birra - 25 gr. di strutto (ho usato il burro) - 35 gr. di olio extra vergine d’oliva - 4 gr. di sale - un cucchiaio e mezzo di rosmarino tritato  oppure 100 gr. di gherigli di noce tritati oppure 100 gr. di speck rosolato in poco olio oppure un cucchiaio e mezzo di salvia fresca tritata oppure un cucchiaio e mezzo di paprika (ho usato una bustina di zafferano) - semi di papavero o sesamo per decorare i bastoncini (ho usato il sale di Maldon).

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