Ingredienti e dosi per circa 40 BiscRoss (il numero dei biscotti dipende dalla loro grandezza):

220 gr. di farina 00 -

110 gr. di burro salato morbido -

110 gr. di zucchero di canna integrale -

1 uovo medio -

i semi di mezzo baccello di vaniglia -

40 gr. di cannella, chiodi di garofano, pepe bianco e noce moscata macinati finissimamente con 40 gr. di mandorle ed un cucchiaino di zucchero al velo -

50 gr. di crunchies berries (in vendita nei negozi alimentari biologici).

N.B. Posso suggerire l’impiego di farina integrale per ottenere dei biscotti più rustici, nella misura di 1/3 rispetto alla farina 00 (quindi 140 gr. di farina 00 e 70 gr. di farina integrale). La miscela di spezie è assolutamente personale: il pepe e la noce moscata, che ho messo in minima quantità, sono facoltativi, così come la proporzione tra cannella e chiodi di garofano. I biscotti si conservano in scatola a chiusura ermetica per circa 10 giorni.

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