Dosi ed ingredienti per 800 gr. di chiacchiere senza zucchero:

500 gr. di farina 00 - 4 uova - 50 gr. di burro - 5 cucchiai di Dietor più una cucchiaiata da spargere sulle chiacchiere - Cognac q.b. (si possono usare Marsala, vini bianco secco, od altri vini passiti o moscati) - un pizzico di sale - almeno un litro di olio di semi di girasole.

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