Ingredienti: 300 gr. di farina 00 - 1 bustina di lievito in polvere - 200 gr. di zucchero - 1 vasetto (125 gr) di yogurt - 100 gr. di olio extra vergine d’oliva - 50 gr. di burro (più quello per lo stampo) - 3 uova.

Ho raddoppiato queste dosi, perché lo stampo che possiedo è molto grande (30 cm di diametro). Dopo aver imburrato lo stampo, l’ho cosparso di zucchero e non l’ho infarinato.

Di solito preferisco usare lo yogurt agli agrumi, il Gian questa volta mi ha chiesto di usare lo yogurt alla banana.

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