Ingredienti per due bicchieri di frappè di caffè (ho dimezzato la dose indicata ed ho ricavato due bicchieri di frappè, quindi le dosi indicate qui sotto, prese dal libro “Succhi e frullati”, di Christine Ambridge, editore Gribaudo, sono in effetti per 4 bicchieri di frappè):

3/4 di tazza di latte fresco (equivalente a 190 ml) - 3 cucchiai e mezzo di panna scremata - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 2 cucchiai di cacao amaro in polvere - 1 cucchiaio di sciroppo di caffè o di caffè istantaneo in polvere - 6 cubetti di ghiaccio.

Per servire:

panna montata - cioccolato grattugiato (ho usato il cacao amaro ed alcuni granellini di caffè in polvere, oltre che ai chicchi di caffè).

Chi desidera un frappè più forte può usare il liquore al caffè al posto del caffè in polvere o lo sciroppo di caffè).

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