Ingredienti per 5 vasi medi:

2 chili e duecento grammi di prugne Stanley, ben lavate e prive del nocciolo - 250 grammi di zucchero integrale di canna - un bicchierino di whisky - 200 ml di acqua - una mela passata al setaccio.

Indicazioni per la temperatura del forno: 150° per il forno elettrico ventilato, non riscaldato in precedenza. 200° per il forno statico elettrico, preriscaldato. 160° per il forno a gas,  preriscaldato. Da tenere presente che la mela contiene pectina naturale, e che la gelificazione avviene nell’arco di 24 ore: per cui non addensate troppo la confettura, lasciatela un poco liquida, al momento dell’invaso.

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