Ingredienti per 8 crepes alle ciliegie:

Per le crèpes:

100 gr. di farina 00 - 150 ml di latte - un uovo - un cucchiaio di burro - un cucchiaio di zucchero semolato.

Per le ciliegie caramellate:

50 gr. di burro - 80 gr. di zucchero semolato - mezzo bicchiere di rum - circa 100 gr. di ciliegie snocciolate e divise a metà.

Ho usato una crepiera elettrica, ma si può usare tranquillamente un padellino anti aderente, usando mezzo mestolo di pastella per ogni crèpe, avendo l’accortezza di non cuocerla da entrambi i lati, perché diventerebbe dura.

Cliccare sulle foto per ingrandirle o su riproduci presentazione.