a casa di ross
Dosi ed ingredienti per 4 porzioni di gnocchi alla romana (circa 40):
un litro di latte - 60 gr. di burro - 3 tuorli - 250 gr. di semolino - una presa di noce moscata - sale q.b.
Per la gratinatura:
50 gr. di burro - alcune cucchiaiate di Parmigiano Reggiano o Grana Padano d.o.p. grattugiato.
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La ricetta e le foto della preparazione
