Ingredienti e dosi per 4 porzioni di manfredine di Nola alla napoletana:

400 gr. di manfredine di Nola -

100 gr. di cucunci -

200 gr. di pomodorini di Pachino -

uno spicchio d’aglio -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

alcune acciughine sott’olio -

una mozzarella di bufala tagliata a dadini -

sale e pepe q.b. -

basilico fresco (ma anche origano) q.b.

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