Questa volta ho voluto farla rettangolare, ed ho usato la crema diplomatica, aggiungendo cioè la gelatina alla crema pasticciera. Per la decorazione sono debitrice alla bravissima Ornella, del forum della Cucina Italiana, che ha fatto un millefoglie bellissimo per il suo anniversario di matrimonio, decorato, appunto con dei nastri di seta.

Ingredienti: tre fogli di pasta sfoglia già pronta, rettangolare.

La crema pasticciera: un litro di latte fresco - 8 tuorli - 200 gr di zucchero - 100 gr. di maizena - mezzo baccello di vaniglia.

A questa crema ho aggiunto 4 fogli di  gelatina ammollata in poca acqua fredda, strizzata. 

Ho inoltre aggiunto alla crema pasticciera 500 gr. di  di panna, montata con 4 cucchiai di zucchero. Zucchero al velo q.b. per coprire l’ultimo strato del dolce.

Se dovessero formarsi dei grumi nella crema, niente panico: passatela al setaccio (se non l’avete va bene anche il minipimer), quando si sarà raffreddata.

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