Ingredienti per circa un chilo e 200 gr. di biscotti:

500 gr. di farina 00 - 80 gr. di fiocchi d’avena macinati - 65 gr. di farina di grano saraceno - 140 gr. di margarina (che non ho usato, adoperando 180 gr. di burro) - 40 gr. di burro - 120 gr. di zucchero di canna - 90 gr. di zucchero semolato - 1 uovo - 80 gr. di latte fresco - una bustina di lievito per dolci - un pizzico di sale.

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