Ingredienti:

50 gr. di caffè espresso - 600 gr. di cioccolato fondente al 70% di cacao - 250 gr. di farina - 175 gr. di miele - 300 gr. di nocciole - 150 gr. di mandorle - 300 gr. di noci - 150 gr. di pinoli - 150 gr. di uvetta ammollata nel liquore - 200 gr. di arancia candita - 50 gr. di cacao - 3 gr. di cannella - 2 gr. di pepe nero.

La ricetta di famiglia di Enrica F.

3 kg di noci sgusciate - 300 gr. di mandorle sgusciate e tostate - 300 gr. di nocciole sgusciate e tostate - 200 gr. di uvetta ammollata - 400 gr. di cioccolato fondente - 30 gr. di pinoli - 2 noci moscate grattugiate - due cucchiaini di cannella in polvere - 40 gr. di cedro candito tritato - 500 gr. di miele - la buccia di mezza arancia fatta a pezzetti - caffè e farina q.b. ad impastare.

Il procedimento resta lo stesso.

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