Ingredienti e dosi per 4/6 porzioni di pizza con funghi e zucchine:

90 gr. di lievito madre rinfrescato la sera prima -

300 gr. farina 00 -

100 gr. di farina di semola di grano duro -

100 gr. di farina di Manitoba -

un cucchiaino di zucchero -

3 gr. di lievito di birra -

due cucchiaini di sale fino -

acqua tiepida (26° - 27°) q.b. -

2 piccole zucchine -

200 gr. di pomodori pelati o salsa di pomodoro -

400 gr. di funghi champignon -

olio extra vergine d’oliva q.b.

sale e pepe q.b.

origano o prezzemolo tritato q.b.

Cliccare su riproduci presentazione o sulle foto per ingrandirle.