Questa ricetta è della mia amica Antonella P. di Bracciano. Ricetta semplicissima ma che rende saporito e tenero il pollo, più buono del pollo arrosto.

Ingredienti per 4 persone:

un pollo di almeno un chilo e  300 gr - un limone non trattato -  tre rametti di rosmarino -  una fogliolina di salvia - olio extra vergine d’oliva q.b - sale e pepe q.b.

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