Dosi ed ingredienti per 4 porzioni di risotto con l’aragosta al Cognac:

450 gr. di riso del tipo Superfino (Arborio, Baldo, Carnaroli, Vialone Nano) - un’aragosta di circa 1.250 gr. - olio extra vergine d’oliva q.b. - Cognac q.b. - una cipolla - sale e pepe q.b. - un litro e mezzo di brodo (cipolla, carota, sedano) - due cucchiai di burro.

Cliccare sulle foto per ingrandirle o su riproduci presentazione.