Ingredienti per due persone:

un litro e mezzo di brodo ottenuto con le teste ed i carapaci di quattro di scampi, una cipolla, una carota ed un gambo di sedano - sale e pepe q.b. - circa 60 gr. di pastina all’uovo - olio extra vergine d’oliva q.b. - una presa di prezzemolo tritato (facoltativa) - un paio di cucchiai di sugo di pomodoro.

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