Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro:

Impasto al cioccolato: 250 gr. di farina 00 - 50 gr. di fecola di patate - 120 gr. di burro leggermente salato - 5 uova - 50 gr. di cacao amaro in polvere - 100 gr. di zucchero semolato - una bustina di lievito per dolci -  poco  latte tiepido.

Per la farcia al cioccolato: mezzo litro di crema pasticciera piuttosto soda (potrete accedere alla pagina con la ricetta e le foto della preparazione cliccando qui) - 100 gr. di cioccolato fondente fuso - una manciata di gocce di cioccolato - un bicchierino di rum per bagnare i due dischi della torta.

Per la glassa al cioccolato: 150 gr. di cioccolato fondente di copertura, fuso con 50 gr. di burro - 1 cucchiaino di sciroppo di glucosio.

Per la decorazione: 250 gr. di panna montata con 2 cucchiai di zucchero.

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