La ricetta del pan di Spagna, con le foto della preparazione le troverete cliccando qui, mentre la ricetta della crema pasticciera, con le foto della preparazione le troverete cliccando qui La ricetta del pan di Spagna è sempre per la tortiera del diametro di 26 cm. Ho usato del Cointreau, come liquore, ma vanno bene anche l’Alchermes ed il Grand Marnier, che sono molto profumati. E’ meglio usare il pennello piatto per distribuire il liquore sui dischi di pan di Spagna, perché si distribuisce meglio il liquore, evitando di bagnare troppo poco certe zone e bagnare troppo altre zone. Le gocce di cioccolato sono a piacere.

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