Ingredienti per sette vasetti:

un litro e mezzo di latte a lunga conservazione - un vasetto di yogurt (probiotico biologico è meglio) contenente almeno tre fermenti lattici vivi. Chi dovesse trovare lo yogurt un po’ troppo liquido può filtrarlo con un telo e poi rimetterlo nei vasetti. All’inizio riscaldavo il latte, poi ho scoperto che basta usare il latte e lo yogurt a temperatura ambiente, mettendoli nella yogurtiera  contemporaneamente, dopo aver ben mescolato con la frusta.

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