Ingredienti e dosi per 6/7 porzioni di zuppa di Halloween:

250 gr. di ceci secchi -

150 gr. di zucca lessata a vapore in precedenza, privata della scorza -

100 gr. di farro -

90 gr. di verza -

1 carota -

1 cipolla -

1 gambo di sedano -

1 spicchio d’aglio -

1 mestolo abbondante di salsa di pomodoro -

olio extra vergine d’oliva q.b. -

sale e pepe q.b. -

1 foglia di alloro -

1 rametto di rosmarino.

N.B. La verza è facoltativa, anche perché non è molto facilmente digeribile. Consiglio di far riposare la zuppa almeno un paio d’ore, prima di servirla.

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