a casa di ross
Brii, del blog briggis-recept-och-ideer ha preparato queste splendide decorazioni: per il camino e per il centro tavola. Grazie, sono meravigliose!
Imma, del blog caffeinefor2 , dagli Stati Uniti, ha preparato gli Spooky cupcakes e la Haunted Halloween cake. Complimenti, Imma, sono splendidi!!
Dulce sau Moni del sito italo - romeno: dulcesidolce ha preparato questo bellissimo ragno ed i cappelli delle streghe. Veramente stupendi!!
Maryann, dagli Stati Uniti, nel suo sito findingladolcevita ha preparato queste “spaventevoli” ossa dei morti. Thank you so much!
La mitica Pinella, dalla Sardegna, ha preparato questo splendido pan’e saba (pane di sapa). Grazieeee!!
Tittina del blog tittina in cucina con me, ha preparato questo buonissimo e tradizionle “pan de’ santi”. Grazie!!
La bravissima Laura, del blog lafarfalladicioccolato ha preparato questi dolcetti speciali: grazie Laura, sono proprio bellissimi!!
Simona, del blog pensieriepasticci
ha preparato questo simpaticissimo ragno, le orrorifiche dita dei morti e una strepitosa torta pipistrello.
Luisa Soleluna, del blog stegnatdepolenta ha preparato questi goduriosi panini con gocce di cioccolato. Grazieee!!
E grazie per questi splendidi biscotti, preparati dalla bravissima Carmen di
E questo è il fantastico contributo di Aioulik del blog muvara: dita mozzate, fantasmini, sangue umano, occhi di morto, teste di goblin, sciacallo alla omen, unghie di troll, ed altre cose “ de paura!!”. Grazieeee!!
Per 4 persone:
•900 gr zucca gialla
•2 scalogni
•1 patata
•1 l brodo vegetale
•4 cucchiai parmigiano grattugiato
• noce moscata
•3 cucchiai olio extravergine
sale e pepe 
Eliminare la buccia alla zucca. Sbucciare la patata e tagliarla a pezzetti non troppo piccoli insieme alla polpa della zucca. Pulire lo scalogno. Affettarlo a rondelle e soffriggerlo nella casseruola con l'olio. Unire i pezzetti di zucca e di patata e rosolare uniformemente, mescolando. Bagnare le verdure con ¾ di brodo e cuocere a fiamma bassa, con il coperchio, per 20 minuti.
Immergere il mixer nella casseruola con le verdure e frullarla, fino ad ottenere una crema liscia. Versare il brodo rimasto e proseguire la cottura per circa un paio di minuti. Regolare di sale e pepe, mescolare, spegnere il fuoco e aggiungere alla crema il formaggio grattugiato e una grattatina di noce moscata. Suddividerla in ciotole. Lasciare riposare per qualche minuto e poi servire.
Flaviana, del sito di Casa Alice, ha preparato questa buonissima zuppa di zucca. Grazieeee!
La base è una Torta al cioccolato fondente:
150g cioccolato fondente -30 g farina OO-110g zucchero semolato-3 tuorli- 3 albumi - 150g burro - 50 g di nocciole tritate finemente-2 cucchiaini di estratto di vaniglia-1 bustina di lievito-1 pizzico di sale.
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria, unire la vaniglia e lasciar intiepidire.Montare i tuorli con 70 gr. dello zucchero, quindi incorporare il cioccolato fuso, il sale, poi aggiungere le nocciole, la farina setacciata con il lievito e mescolare per bene.A parte montare gli albumi a neve, aggiungendo a pioggia il restante zucchero, ma non troppo sodi per poterli così amalgamare meglio al composto.
Versare in una tortiera da 22 cm imburrata e foderata alla base con un disco di carta forno e cuocere a 180° per 40 min circa. Controllare la cottura con lo stecchino.
Per la glassa di copertura, che è una cream-cheese icing:
230g di philadelphia 60g di burro morbido 1 cucchiaino di estratto di vaniglia -460g di zucchero a velo setacciato.Montare il burro con il philadelphia e la vaniglia. Aggiungere un po’ per volta lo zucchero a velo. Mettere a freddare in frigo fino ad ottenere la consistenza desiderata.La torta non l'abbiamo farcita perché per i nostri gusti una doppia farcia sarebbe stata troppo pesante: abbiamo scelto perciò una base che non risultasse troppo asciutta. Per quanto riguarda i decori sono tutti fatti con il fondente di zucchero.
Francesca e Simona, del sito di Casa Alice, hanno preparato questa bellissima torta:
E sia lode lode lode alla dolce Germana, di: laterradeiviolini, che ha preparato questa bellissima torta con ragno... un grazieeee!!
INGREDIENTI: 800 gr di macinato grosso, sale, pepe, qualche foglia di alloro (facoltativa), una cipolla oppure uno scalogno, poco olio, mezzo bicchiere di cognac. Metto dell’olio in una casseruola, faccio rosolare la carne con il cognac, e lo faccio sfumare, poi aggiungo lo scalogno, poco sale, e pepe, una foglia di alloro ed un bicchiere di passata di pomodoro, e poco brodo. Faccio cuocere per circa un’ora, controllando che non si asciughi troppo, cuocendo a pentola coperta; scoprendo però gli ultimi 10’. Preparare la polenta, con un litro di acqua bollente salata e 200 gr. di farina di mais, cuocendo per 45’, sempre mescolando energicamente. Una volta pronta versarla su una tavola di legno, e sevire con i bruscitt.
Maria del forum della Cucina Italiana, ha preparato questa buonissima zuppa di zucca: Ho pulito 2kg. di zucca, l'ho fatta a fette e cotta nel microonde per 13 minuti al massimo; nel frattempo in un padellino con 5 cucchiai di olio e.v. ho fatto un soffritto con uno spicchio di aglio in camicia un pò schiacciato ed un rametto di rosmarino, ed ho portato a bollore una tazza di brodo vegetale.
Cotta la zucca ho eliminato il liquido che di era formato ho messo le fette di zucca nella pentola ed ho frullato con il minipimer aggiungendo il brodo fino ad ottenere un passato abbastanza denso, vi ho aggiunto l'olio soffritto senza gli odori, ho fatto rialzare il bollore ed ho portato in tavola aggiungendo erba cipollina tritata. Il risultato è stato questo:
Marina, del sito
Luisa ci ha preparato una ricetta tipica della sua zona: polenta con i bruscitt. Grazieeeee!!
Torta del ragno:
Per la base un pan di spagna al cioccolato.Per il ripieno 250 grammi di ricotta lavorata con 100 grammi di gocce di cioccolato e un cucchiaio di zucchero a velo. Per la glassa: 250 grammi di zucchero a velo vanigliato con 3 cucchiai di acqua. Matite in gel per la ragnatela.
Grazie Marina!
50 gr di albumi,50 gr di burro fuso non caldo,50 gr di zucchero a velo,50 gr di farina 00,cioccolato fondente
Mescolare con la frusta l’albume e lo zucchero a velo,unire il burro fuso sempre mescolando poi incorporare la farina,mescolando accuratamente. Riporre in frigorifero per circa 30 minuti poi con il dorso di un cucchiaio stendere il composto su una placca coperta di carta forno, formando dei dischi sottili.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 6 minuti o finché i bordi cominceranno a colorirsi. Togliere i dischi dalla placca e capovolgerli subito sopra un bicchierino e dargli la forma schiacciandoli con le mani. Una volta freddi con il cioccolato fuso fare gli occhi e la bocca ai fantasmini.
La mia amica Mavi, del forum di Casa Alice, ha preparato questi bellissimi fantasmini:
Mika, del ilcricetogoloso. ci ha preparato questi biscotti golosi. Grazieeee!!
Elena del blog lamontagnaincantata ha preparato questi simpaticissimi e bellissimi biscotti. Grazie!!
La mia amica Rosanna, del sito di Casa Alice, ha preparato questo bellissimo budino di uva fragola.
Ingredienti: 1 litro di succo di uva americana - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaino di cannella - 5 cucchiai di maizena. Per 8 persone.
Preparazione: 40min. Cottura: 10min. Difficoltà: molto semplice.
In una ciotola mescolare la maizena e lo zucchero. A parte portare a ebollizione il succo d’uva in una pentola capiente. Sciogliere la maizena in 3 cucchiai d’acqua fredda, quindi unire 1 mestolo di succo d’uva,mescolare bene e unire il composto al resto del succo d’uva.
Continuare la cottura sino a che il succo non sarà ben addensato.Togliere dal fuoco, versare in una teglia rivestita di carta da forno.Lasciar raffreddare completamente e tenere in frigo una notte.Prima di servire ritagliare delle formine con taglia biscotti di diversa forma e misura. Servire i piccoli budini spolverati di cannella.
IL CONSIGLIO IN PIU' Per fare il succo di uva fragola sgranare i grappoli,
lavare gli acini e trasferirli in una grossa pentola di acciaio, schiacciarli con un batti carne per far uscire tutto il succo, poi passarli con un colino fine raccogliendo il succo in una brocca. Calcolare il doppio del peso in grappoli rispetto al succo da ottenere. Ho messo il composto in uno stampo in silicone per muffins, e il risultato è stato eccellente.
E questi sono i fantastici gnocchi di zucca che ha preparato un’amica del forum di Casa Alice, Uberta, che ringrazio!
La ricetta personalizzata secondo i miei gusti, per due persone:
400 gr. di zucca - circa 100 gr. di farina - un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Taglio la zucca pulita in tre pezzi, li avvolgo singolarmente in carta d'alluminio e metto in forno caldo a 200° fino a che, toccandola con una forchetta la sento morbida, (circa 40 minuti). Sempre con la forchetta la riduco in purè e lascio freddare. La metto in una ciotola ed aggiungo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di sale e la farina, poca alla volta fino ad avere un impasto morbido, ma che si possa toccare. Molte ricette prevedono l'aggiunta di 1 uovo, io non lo metto perché trovo che tenda ad indurire gli gnocchi. Su una spianatoia ben infarinata metto un poco di impasto e formo i classici filoncini che poi adagio su carta forno dove li taglio della grandezza voluta formando gli gnocchi. La carta forno è una scelta perché così, prendendola dai lembi, posso gettare gli gnocchi in acqua calda salata e bollente tutti insieme.
Non li tocco finché l’acqua non ha ripreso il bollore, per evitare di farli attaccare insieme, poi li giro delicatamente. Quando vengono a galla li scolo, li metto nel piatto, spolvero di parmigiano e poi condisco con burro fuso insaporito con foglioline di salvia.
La cialdina di parmigiano l'ho fatta mettendo il formaggio grattugiato su un foglio di carta forno appoggiato sul piatto girevole del microonde, fatto sciogliere per un minuto circa alla massima potenza.
Servo caldo e...buon appetito (in barba al galateo) 
E questo è il contributo di Sisifo, dal suo blog: ilmondodisisifo
che ringrazio!
Queste sono le bellissime tartellette di Laura di essenzadivaniglia
che ringrazio tantissimo!
Questi dolci paurosissimi sono stati creati dalla bravissima Emilia di
tregallinesulcomo. Grazie!
Questa bella collana di mele e castagne è mandata dalla mia amica Azzurra:
“Cara Ross, questa é una collana fatta di castagne lesse e mele che da noi le mamme usavano fare ai propri figli per le feste dei Santi, ma non so dirti il significato. Fatto sta che il primo Novembre noi bambini uscivamo per strada tutti agghindati di collane di castagne che a poco a poco sparivano fino a farci segare il collo con lo spago che le teneva attaccate. Spesso correvamo con la sola mela appesa al collo. Un'altra usanza della mia famiglia, e che ancora conservo, é quella di lasciare qualcosa sulla tavola durante la notte in omaggio ai nostri cari defunti.
Grazie, Antonietta, per la foto ed i ricordi, lo sai che mi piacciono.
Francesca ci manda, dal Canada, il metodo, fotografato passo passo, per intagliare le grosse zucche:
francescav.com/2008/10/intagliare_zucca-halloween/
Laura, del blog antroalchimista, ha preparato questa splendida torta soffice di zucca di Halloween: grazieeee!
Martina ha preparato questi deliziosi muffins di zucca ed i biscotti della strega. Grazie!!
Laura del blog: idolcidilaura., ha preparato questa torta spaventosa!! Grazie!!
A questo punto vi starete chiedendo: e Paperina Ross che cosa starà architettando? Ehhhh, un po’ di pazienza....
Antonella, del blog
panealpanevinoalvino, ha preparato questi deliziosi biscotti. Grazie!!
E, last but noi least, la bella e cara Elena, del forum di Casa Alice, ci ha preparato questi gustosi spaghettini con la zucca:
SPAGHETTI CON ZUCCHETTA CONTADINA E FUNGHI
Ingredienti x 1 persona: mezza cipolla bionda - 1/4 di zucca 'del contadino' (io l'ho comprata da dei contadini vicino casa mia che le coltivano) - 2 bicchieri di acqua circa - olio q.b. - sale q.b. - pepe q.b. - 1 scatola piccola di funghi (meglio al naturale)
100 grammi di spaghetti n. 5
Procedimento:
Far soffriggere la cipolla tagliata a piccoli pezzettini in una padella con olio. Nel frattempo tagliare la zucca a piccoli cubetti e, una volta pronta la cipolla, versarla nella padella. Far dorare x 2 minuti e poi lentamente aggiungere a piccole dosi l'acqua finché la zucca risulta morbida. Nel frattempo cuocere la pasta. Quando la zucca sarà morbida versare i funghi e rigirare il sugo x 2 minuti, salare e pepare. Scolare la pasta e saltarla nel sugo, poi impiattare.
Ornella Mirelli, del sito della Cucina Italiana, ha preparato un buonissimo e bellissimo dolce che si chiama COLVA ed è una specie di macedonia. Si mescolano con il vin cotto di fichi, chicchi di grano cotti, chicchi di uva snocciolati, mandorle e gherigli di noci appena tostati e spezzettati, pezzetti di cioccolato fondente, chicchi di melograno ed infine una spolverata di cacao.
E' un dolce che ha origini antichissime, nella Grecia antica pare il giorno corrispondente al 2 Novembre(Giorno degli HITRI) si facesse dono di un miscuglio di semi molto simile a questo. Certamente ha delle forti analogie con la Kolliva, dolce che tutt'oggi si offre in Grecia durante i funerali. In Puglia, soprattutto nella zona di Barletta e Bitonto si prepara in occasione della festa di tutti I Santi e per la commemorazione dei defunti che cade il 2 Novembre. La Colva si puo definire un cibo con la funzione di proteggere dal male, evidente è la simbologia apotropaica dei suoi ingredienti: dal melograno che rappresenta il ritorno del corpo alla terra, al grano che simboleggia, anche nella cultura cristiana , la resurrezione.
