Lo so, lo so, oggi è il primo giorno di primavera. Giuro che stamattina, passeggiando con Taddeo e Joannes Carolus dopo la sobria colazione in pasticceria, ho guardato il cielo, in cerca delle rondini e dell’azzurro spazio, ma non ci sono le rondini nè il teporino primaverile. Ne ho subito approfittato per preparare un bel risottino invernale e formaggioso, con di molta, bella fontina, che adoro,  e che è stato apprezzato in casa...

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