Maribel è una gentile signora che abita nel mio quartiere, di origini dominicane. Ha cucinato questa bellissima paella, e così ha ci mandato la foto e la ricetta. La foto è bellissima, ed ora allego la ricetta:

Ingredienti per 6 persone:

2 confezioni di zuppa di pesce,  1 di gamberi, 1 coniglio,

450 gr. di vitello, 1 litro di brodo, 450 gr. di riso, olio, un chilo di verdure (piselli, fagiolini,peperoni e asparagi), 200 gr. di salsiccia, zafferano, aglio, cipolla, sedano, salsa di pomodoro, sale.

Esecuzione:

Cuocere il coniglio lavato e tagliato a pezzi in poco olio. Unire la cipolla tritata, il sedano a pezzetti, i peperoni a listarelle e la carne.  A cottura ultimata aggiungere i pisellini, i fagiolini lessati e i pesci da zuppa. Mescolare e unire il riso con l'aglio, lo zafferano e la polpa di pomodoro.  Versare il brodo, far bollire per 5 minuti e mettere in forno per altri 5 minuti.  Sfornare, unire gli asparagi lessati.  Servire caldissimo.