Amo i minestroni e le zuppe: per me, in questo periodo dell’anno, sono un conforto in una giornata umida e fredda. Ho desiderato questo piatto con la cicerchia, che è un legume umile, quasi dimenticato, ma tanto buono, finalmente riscoperto e riportato in tavola dopo decenni di oblio. Rendo così un piccolo omaggio a questo legume gustoso e saporito.

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