Con la pate à foncer avanzata dalla preparazione della crostata alla crema di pistacchi di Bronte, ho preparato, ovviamente, dei biscottini. I quali, essendo di origine francese, non potevano essere nominati semplici biscottini. Li ho ribattezzati, quindi, petit bisquit. Questa pasta à foncer contiene solo un cucchiaino di zucchero, quindi i biscotti sono, ovviamente, poco dolci. Consiglio allora di unire due biscotti, usando come “colla” un po’ di crema di cioccolato o di Nutella, della crema al pistacchio, della crema al limone, un pochino di marmellata, insomma, tutto ciò che vi può dettare la fantasia.

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