E’ il classico plum cake, che preparo da almeno trent’anni, ed è sempre buono per una prima colazione o per il tè del pomeriggio. Consiglio  di usare i canditi freschi, acquistati a pezzi interi nelle gastronomie, piuttosto che quelli industriali. Il plum cake appare basso perché ho adoperato uno stampo più largo di quello indicato nella ricetta.

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