So che ci sono variazioni  sul ripieno dei tortellini, a seconda che la cuoca sia di Bologna, Modena, Reggio Emilia o Parma: se qualche gentile amica ha da proporre la sua ricetta dei tortellini, mi farà molto piacere ospitarla. Mia suocera, cremonese doc, li prepara da sempre in questo modo, e così ve li offro. Preparati in brodo sono veramente strepitosi, sono l’ideale per il pranzo o la cena di Natale, per esempio. Li ho preparati la primavera scorsa con mia suocera, appunto.

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