E’ stata la mia amica Antonella P.  a farmi conoscere questo fantastico modo di cucinare il pollo. E’ meglio del pollo arrosto, la carne rimane rosolata all’esterno e morbidissima all’interno, ed il sapore del limone non si avverte. Basta salare, pepare, mettere del rosmarino ed un limone tagliato in otto pezzi all’interno del pollo, e cuocere in forno per un’oretta, rigirando ed irrorando con il fondo di cottura. Provare per credere! Stasera l’ho servito con le zucchine saltate in padella, ma si possono abbinare peperoni, insalata, porri, fagiolini... e, naturalmente, le golose patate arrosto con il rosmarino oppure le patatine fritte.

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