E’ il dolce casalingo per eccellenza, adatto per la prima colazione, una merenda, uno spuntino accompagnato dalla tazza di latte o di caffè. Questa ricetta l’ho appresa durante un corso di cucina toscana, tenuto dalla  gentile signora Lorenza de “ ilrigo “, a San Quirico d’Orcia, che ringrazio ancora per la splendida ospitalità, la disponibilità nel donare le ricette del suo albergo, il calore che ha messo nel suo corso di cucina. L’abbiamo incontrata di nuovo tre anni fa, ad un concerto di Salvatore Accardo al Teatro Comunale di Montepulciano, e si è rinnovato il piacere di rivedersi, scambiarsi impressioni di musica e parlare di cucina.

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