Avevo già da tempo in programma la torta per il compleanno di Jana, una nostra amica. Volevo preparare una millefoglie, però una speciale. Passeggiavo al parco con Taddeo e pensavo ad una crema profumata e leggera. L’idea mi è venuta preparando il lemon curd senza burro di Alessandra del blog menuturistico. Ho approfittato del fatto di averla a tiro, di fronte a me, durante il raduno della community della Cucina Italiana a Bordighera, la settimana scorsa, per chiederle come avrei potuto fare a “tenerla su”, perché troppo liquida per poter fare da farcia tra uno strato e l’altro di sfoglia. La risposta è arrivata immediata: “Uniscila a della crema diplomatica”.  Dunque ho preparato la crema e l’ho unita al lemon curd fatto, ed ho potuto confezionare una strepitosa millefoglie, profumata e veeery English, molto gradita da noi e dalla festeggiata. Devo alla bravissima Ornella del blog ammodomio l’ispirazione per la presentazione.

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