Domanderete voi: ma ci volevano proprio, in mezzo a questo tripudio di torroni, pandori e panettoni, le brioches? Non siamo già lievitate (di girovita e di bilancia) di nostro? E che, ci vuole pure il carico da undici? In effetti sembrerebbero superflue, ma: avevo il lievito madre, il mio Cucciolo, che giaceva da giorni ormai, in fondo al frigorifero, e così ho chiesto aiuto ad Anna Luisa, (e chi meglio di lei, che ha in frigorifero Similio, il fratello di Cucciolo?) prendendo la ricetta dal loro blog Assaggi di viaggio; inoltre le treccine si possono conservare in freezer, per poi scongelarle e consumarle quando occorre, con un poco di marmellata. Ben dopo l’Epidania... 

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