Viennese perché ho adoperato i Wurstchen, i wurstel austriaci, che di solito vengono venduti caldi per le strade di Vienna e Francoforte; wurstel peraltro di notevoli e ragguardevoli dimensioni, che vengono venduti in barattolo di vetro, e di ottimo sapore. Li ho abbinati a delle verdure sott’olio, come cetriolini, carciofini, funghetti e melanzane, ed ho aggiunto altro di tipicamente italiano, come olive verdi snocciolate, peperoni spellati, capperini delle Eolie. Ho servito quindi un divertente contorno, stuzzicante ed invitante, che ho poi abbinato ad un tagliere di formaggi e salumi, ed un cestino di panini misti, per un pranzo informale in piedi.

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