E siccome è Carnevale, e le frappe che avevo preparato qualche giorno fa sono già finite da un pezzo, ed oggi è dì di festa e Joannes Carolus lamentava un certo languorino, nel pomeriggio ho preparato le fritole veneziale, una vera delizia: sono molto soffici e delicate, con poco zucchero e senza burro, quindi anche poco caloriche. Ho trovato deliziosa l’uvetta, che sposa benissimo con l’impasto soffice e lo zucchero al velo,  e poi sono facilissime da preparare. La ricetta l’ho presa dall’inserto del Corriere della Sera.

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