Le sorprese sono plurime: la prima è quella che ho trovato nel freezer, cioè quattro scampi; l’altra, quella alla quale il titolo si riferisce, è il nome della pastina all’uovo. La terza sorpresa può riferirsi a me, che son stata capace di tirar fuori questo piattino come un coniglio dal cilindro, e la quarta alla vostra, che non pensavate che io potessi ideare ciò. Gli scampi erano troppo pochi (avanzati dal risotto preparato il 31 Gennaio) per farci un altro risotto od una pasta, mentre una minestrina del genere è diventata fonte di conforto per Joannes Carolus, in una sera invernale e fredda come questa, minestrina fatta proprio con poco: quattro scampi avanzati, una carota, una cipolla e poco sedano, un po’ di brodo, qualche cucchiaio di sugo di pomodoro e dell’olio extra vergine d’oliva. Proprio vero che il mondo è pieno di sorprese...

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