E’ scoppiato il caldo, ahimè. L’Italia ormai è sotto la sferza della bolla africana; sono affranta, vorrei tanto trasferirmi in Groenlandia, però proprio oggi ho acceso il forno per sfornare questi deliziosi bastoncini di pane allo zafferano. La ricetta prevede l’uso dello strutto, ma l’ho sostituito con il burro, anche se mi rendo conto che lo strutto restituisce croccantezza e friabilità ai bastoncini di pane. Chi li desidera a mo’ di grissini non dovrà fare altro che stirarli di più: io ho preferito lasciarli un po’ grossi, appunto dei bastoncini di pane. La ricetta originale è di Laura Ravaioli, ma la variante allo zafferano è mia, perché volevo qualcosa di più originale, estivo e profumato rispetto allo speck, alle noci, alla paprika, molto autunnali, od alla salvia e rosmarino che lei suggerisce. Nella pagina della ricetta ho inserito sia la soluzione adottata da me, con lo zafferano, sia le soluzioni suggerite dalla brava Laura Ravaioli, lasciando alla fantasia di chi legge il trovarne altre, più originali e saporite...

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