Approfittando delle giornate ancora fresche, ho preparato un piatto di mafaldine con una sublime salsa alle prugne, frutto di un mio esperimento di laboratorio perfettamente riuscito: perché la cavia si è dichiarata entusiasta ed ha fatto il bis. Il peperoncino, a mio modesto avviso, fa la sua parte e rende armonia al tutto, e lascio ad eventuali (anche altrui), successivi esperimenti l’elaborazione futura di codesto magnifico piatto...

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