Dovendo rinfrescare il lievito madre mi ritrovo nella condizione di preparare una bella teglia di pizza almeno una volta a settimana: e, se per me è un’incombenza, per Joannes Carolus, il quale apprezza, e di molto, la pizza, è ragione di conforto e di molta allegrezza. Stavolta ho ideato una pizza semplicissima, ma gustosissima, che prevede i funghi ed il prosciutto cotto; ingredienti che possono variare, usando, per esempio, i porcini e lo speck, ingredienti che ne farebbero però una pizza autunnale più che primaverile. Autunnale o primaverile, la pizza piace sempre, comunque e dovunque...

Cliccare sulla foto per accedere alla pagina con la ricetta e le foto della preparazione.