Ufficialmente siamo ancora in Primavera; ma per me, da almeno un mese è già estate piena. Accendere i fornelli durante la giornata comincia a diventare penoso, così ho acchiappato al volo la dritta che ho trovato sul settimanale Donna Moderna, che proponeva codesti pomodori alla provenzale; che ho preparati in serata, con il fresco, in pochi minuti, in modo da trovarli pronti per il pranzo del giorno dopo: ‘ché, si sa, il riposo giova quasi sempre alle pietanze; così come giova a me trovarmi un saporito e gustoso contorno senza dover sudare troppo. Io li considero un contorno, ma codesti pomodori si possono servire come antipasto sul tavolo di un buffet, facendo di molta bella figura inoltre, oltre ad essere facilissimi e veloci da preparare, son squisiti anche serviti a temperatura ambiente. Che desiderare di più dalla vita, se non un’estate fresca e gradevole, senza zanzare a devastarmi...

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