Fa un caldo terribile, afoso, increscioso evento che mi ammoscia e mi affloscia; per evitare di accendere i fornelli e stramazzare del tutto, ho strizzato i miei pochi, svalvolati neuroni, riuscendo alfine, portentosamente, nel complicato intento di ideare una salsa fresca e gustosa, che potesse accompagnare carne fredda, uova, pomodori, prosciutto, una salsa simil capricciosa, insomma: codesta è più leggera in quanto non utilizza la maionese (e quindi l’olio e le uova come base), ma una crème fraîche, che non è propriamente light, ma d’altra parte una salsa, per definizione, non può essere completamente dietetica. Ho comunque alterato, di parecchio, la ricetta della salsa capricciosa, eliminando maionese, formaggio e prosciutto, ma mantenendo la verdura tritata. Ho comunque previsto altre variazioni per chi desidera la versione leggera e per chi, non a dieta, ama il sapore deciso della maionese come base...

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