A Milano avevo adocchiato una casseruola speciale (ovviamente di molto costosa, altrimenti non c’è gusto), rettangolare, in acciaio, con termometro inserito nel coperchio trasparente, una griglia con i piedini per cuocere a vapore ma anche per cuocere gli arrosti ed il pesce, che può anche andare in forno, che, immediatamente, al vederla mi aveva ispirato somme visioni di succulenti arrosti e persino piatti di pesce. L’avevamo vista alla Rinascente, ma avevo desistito dall’acquistarla perché, essendo disponibile presso quella di Roma, ci avrebbe risparmiato di caricare ulteriormente la nostra auto, ormai al limite della capienza; talmente carica che non avremmo potuto superare i limiti di velocità, nemmeno in discesa. Non c’era da dubitare che anche codesta caccavella arrivasse trionfalmente a casa, anche se, non avendo trovato alloggio definitivo, fa momentaneamente compagnia alle due di terracotta che giacciono sul piano di lavoro. Dovrò impiegare dunque la giornata di lunedì per trovare posto anche a codeste tre ultime arrivate, non esattamente minuscole: una roba che metterà a dura prova la cucina e le mie povere celluline grigie, sfinite ed ammosciate dal caldo...

Cliccare sulla foto per accedere alla pagina con la ricetta e le foto della preparazione.