Ho approfittato del fatto che, appena tornati da Milano, fossi ben rifornita di buonissima e magra luganega doc, per preparare un risottino meraviglioso, la versione monzese del risotto alla milanese. Ho preso l’ispirazione da Ale, e, siccome non sono riuscita ad accedere nuovamente alla sua ricetta, ho potuto procedere grazie alla sua gentile consulenza telefonica. Non posso fare altro che consigliarne la preparazione, adattissima a codesto periodo autunnale: l’unico difetto di codesto risotto è che può creare dipendenza...

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