E’ una variazione sul tema della gloriosa e succulenta parmigiana di melanzane; avevo già notato in precedenza che il matrimonio tra il tonno ed il Parmigiano (la carbonara di tonno) è di molto azzeccato, quindi non è stato un esperimento azzardato codesta teglia di parmigiana, di molto estiva, adatta anche a pic nic e scampagnate. Parlare di scampagnata a fine Settembre, in autunno, sembra fuori luogo: invece penso che anche il prossimo fine settimana ci sarà tanta gente che andrà al mare a fare il bagno od a far merenda su qualche prato...

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